Học quản lý Nhà hàng khách sạn ra làm gì? Học Nhà hàng khách sạn là chỉ làm việc trong lĩnh vực nhà hàng hoặc khách sạn? Học ngành này ra làm bưng bê dọn dẹp hay làm sếp?”
Đó là số ít trong rất nhiều bận tâm của không chỉ một người mà của rất nhiều người – các Sinh viên đang loay hoay tìm hiểu đầu ra thực sự của chuyên ngành Nhà hàng khách sạn. Được xếp hạng là một trong những phân khoa của trường vô cùng tiềm năng và có tốc độ phát triển vượt cấp, năm 2016, ngành học “công nghiệp không khói” đã tạo nên 290 triệu việc làm ở nhiều lĩnh vực như nhà hàng, khách sạn, hàng không, vận tải, giải trí, kinh doanh… Cho lên đến năm 2026, dự đoán con số này sẽ liên tục tăng và đạt mức 370 triệu việc làm, chiếm đến 11% tổng số nhân sự của toàn thế giới (theo báo cáo luôn niên của Hội đồng Du lịch và Lữ hành toàn thế giới WTTC).
Cùng với lợi thế môi Trường làm việc chuyên nghiệp, sôi động, không ngừng đổi mới và cơ hội thăng tiến lí tưởng, ngành học Nhà hàng khách sạn đã và đang thu hút đông đảo du học sinh từ mọi miền thế giới theo học, để thỏa ước đam mê, để tự tin khởi nghiệp. Tuy nhiên, còn có rất đa dạng chúng ta trẻ chưa hiểu biết rõ ràng và thật sự đúng đắn về nhóm ngành quản lý Nhà hàng khách sạn cũng như tiềm năng nghề nghiệp mà nó mang lên đến. Bài viết hôm nay sẽ phân tích để các bạn hiểu, học quản lý Nhà hàng khách sạn ra làm gì?
Học quản trị Nhà hàng khách sạn ra làm gì? Ảnh: Shutterstock
Trước hết cùng định nghĩa, quản trị Nhà hàng khách sạn là gì?
Nói 1 cách dễ hiểu, quản lý Nhà hàng khách sạn là ngành học học về cách thức tổ chức, vận hành và điều phối những hoạt động của khách sạn, nhà hàng sao cho tốt nhất. Gồm cả về mặt khối lượng công việc và yếu tố con người.
Quản lý Nhà hàng khách sạn phải là các người có trình độ chuyên môn hiệu quả, nghiệp vụ vững vàng và thành thạo ngoại ngữ. Bên cạnh đó họ còn là những người có kĩ năng mềm tốt và nhuần nhuyễn. Có khả năng nói rằng, quản lý Nhà hàng khách sạn là nghề phù hợp với những ai năng động, hoạt bát, nhanh nhẹn, có khả năng nắm bắt tâm lý khách hàng hiệu quả. Đặc biệt, để thành công trong chuyên ngành này chúng ta phải có niềm đam mê cháy bỏng cùng nhiệt huyết trong công việc không bao giờ vơi cạn.
Quản trị là người có chuyên môn học vững vàng, kĩ năng mềm nhuần nhuyễn. Ảnh: Shutterstock
Học gì với nhóm ngành quản lý Nhà hàng khách sạn?
Đó là câu hỏi của không ít du học sinh khi cân nhắc chọn ngành học, chọn Trường. Mỗi ngôi Học viện ở mỗi quốc gia, dù là đi du học Úc ngành Nhà hàng khách sạn, Thụy Sỹ hay Pháp, sẽ có phương pháp đào tạo riêng để mang tới cho thị Trường nhân lực đội ngũ nhân sự chất lượng nhất. Học Nhà hàng khách sạn các bạn sẽ được tiếp thu những kiến thức tổng quát và chuyên sâu về chuyên ngành học mà mình đã chọn. Từ cách thức lập bản kế hoạch, đề xuất phương thức vận hành cùng những phương án kinh doanh, cách hoạt động lẫn quản trị buồng phòng cho lên đến thực phẩm, đồ uống, ẩm thực hay tổ chức và quản trị nhân sự, giải quyết rủi ro phát sinh…
Ngoài cung bậc nền tảng kiến thức chuyên nhóm ngành thì Sinh viên còn được các Học viện Nhà hàng khách sạn giảng dạy thêm những kỹ năng làm việc hiệu quả. Điển hình như thực tập lên đến 18 tháng trong những nhà hàng khách sạn cao cấp toàn thế giới để các bạn được ứng dụng các gì đã được học vào thực tế công việc, học hỏi cách xử lý tình huống, giao tiếp, đàm phán, quản lý con người, tư duy, làm việc nhóm, làm việc độc lập… Song song đó bạn sẽ được những chuyên gia hướng dẫn cách đi đứng, ăn mặc, nói chuyện… để sớm định hình phong thái làm việc chuyên nghiệp thực thụ trong môi Trường nhà hàng khách sạn quốc tế.
Phong thái chuyên nghiệp, rạng ngời của du học sinh Trường IHTTI Thụy Sĩ
Đặc biệt, ngoại ngữ là một trong các yếu tố không thể thiếu nếu bạn muốn thành công trong chuyên ngành Nhà hàng khách sạn. Bởi lẽ, để trở thành 1 nhà quản trị giỏi, ngoài chuyên môn nghiệp vụ chúng ta còn phải thành thạo ngoại ngữ. Ngoài tiếng nước Anh là ngôn ngữ toàn thế giới và được sử dụng phổ biến trong hệ thống các khách sạn, nhà hàng, khu resort thì khi đi du học Pháp ngành học Ẩm thực – Nhà hàng khách sạn các bạn sẽ có cơ hội học thêm tiếng Pháp; hay khi học Nhà hàng khách sạn tại Thụy Sỹ bạn sẽ được học thêm tiếng Đức, tiếng Pháp, tiếng “xứ bò tót” hay tiếng Quan Thoại (tùy nhu cầu và sở thích). Việc hiểu biết và sử dụng thành thạo đa dạng ngoại ngữ giúp các bạn có cơ hội việc làm tốt hơn, được tiếp xúc với nhiều đối tượng khách hàng hơn cũng như cơ hội thăng tiến trở nên rõ ràng hơn.
Học ngành học quản trị Nhà hàng khách sạn ra Trường làm gì?
Theo báo cáo của Viện Nghiên cứu Phát triển Du lịch (ITDR), cùng với tốc độ tăng trưởng ngành học Du lịch chưa có dấu hiệu “hạ nhiệt” như hiện nay, trong quá trình 2016 – 2020 cả đất nước sẽ cần lên tới 870.000 lao động mới có chất lượng. Tuy nhiên, theo khảo sát và công nhận của Jobstreet.Com, chỉ 45% nhân lực đang làm việc trong lĩnh vực này có bằng cấp chuyên môn học và được giảng dạy bài bản. Điều đó phần nào cho thấy sự thiếu hụt nguồn nhân sự chất lượng cao để hỗ trợ cho sự phát triển của nhóm ngành trong tương lai.
Một lớp thực hành tiêu biểu ở Trường SHMS “cường quốc về ngành công nghiệp sản xuất đồng hồ”
Chưa dừng lại ở đó, trong những năm qua, cả quốc gia đã chứng kiến sự chuyển mình lớn mạnh của chuyên ngành Nhà hàng khách sạn – Du lịch khi nối tiếp có phong phú khu resort đẳng bậc được đưa vào hoạt động và nhanh chóng gặt hái nhiều giải thưởng quý giá. Hoàn toàn có thể nói đến như InterContinental Danang Sun Peninsula Resort được tạp chí Business Traveller trao danh hiệu “Khu nghỉ dưỡng khách sạn tốt nhất khối châu Á – Thái Bình Dương”, và World Travel Awards trao giải thưởng “Khu nghỉ dưỡng sang trọng bậc nhất toàn thế giới”; Là JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay được vinh danh là “Khu nghỉ dưỡng mới hiệu quả nhất châu Á”. Thêm vào đó, năm 2015, Vinpearl Land Nha Trang – nơi được mệnh danh là “Genting của Việt Nam” chính thức trở thành thành viên của IAAPA – Hiệp hội các khu vui chơi giải trí quốc tế lớn nhất thế giới và ghi nhận có phong phú kỉ lục như công viên quốc gia trong nhà đầu tiên và lớn nhất Đông Nam Á, thủy cung lớn nhất Việt Nam, cáp treo vượt biển dài nhất thế giới… những điều đó đã thêm phần khẳng định chất lượng và khả năng phát triển tiềm tàng của nhóm ngành, là cơ hội lớn cho những ai đang ấp ủ ước mơ startup thành công trong ngành học công nghiệp Nhà hàng khách sạn ngay trên chính quê hương.
Vinpearl Land Nha Trang. Ảnh: Vinpearlvillas-condotel
Cùng với đặc thù chung của những Học viện Nhà hàng khách sạn uy tín trên thế giới là đào tạo HSSV học 1 nghề ra làm đa dạng nghề. Do đó, nếu bạn học quản lý Nhà hàng khách sạn sẽ được học thêm về Kinh doanh, Ẩm thực, Thực phẩm và Đồ uống, Sự kiện… qua đó mang đến cơ hội nghề nghiệp rộng mở hơn bao giờ hết.
Dưới đây là các lĩnh vực các bạn có cơ hội thử sức khi học Nhà hàng khách sạn:
| Nấu nướng | Sự kiện và Hội nghị |
| – Đầu bếp
– Food Stylist – Blogger Ẩm thực – Quản trị Ẩm thực – Giám đốc Ẩm thực – Quản lý đặt bàn – Quản lý Thực phẩm và Đồ uống |
– Quản trị Sự kiện và Hội nghị
– Sales – Quản trị Khách sạn – Tư vấn Sự kiện – Điều phối viên – Quản lý/ Giám đốc Marketing – Quản lý Nghệ thuật và Lễ hội |
| Nhà hàng khách sạn | Du lịch |
| – Quản lý/ Giám đốc nhân sự
– Quản lý Nhà hàng/ Khách sạn – Quản lý Resort – Bộ phận buồng phòng – Quản trị đặt bàn – Quản lý Thực phẩm và Đồ uống – Quản lý Tài chính – Chủ quán bar/cafe |
– Giám đốc Khách sạn
– Quản lý Sự kiện – Giám đốc Marketing – Giám đốc Sự kiện – Hướng dẫn viên – Quản trị phát triển kinh doanh – Quản trị nhân sự – Quản trị buồng phòng |
Để tìm hiểu cụ thể hơn về cơ hội nghề nghiệp, lộ trình thăng tiến cũng như được tư vấn chọn ngành, chọn Trường Nhà hàng khách sạn phù hợp, mời bạn đến tham dự “Hội thảo du học Thụy Sĩ – các bạn hợp với Trường Nhà hàng khách sạn nào?” Sự kiện do Công ty du học INEC phối hợp cùng Tập đoàn Giáo dục Thụy Sĩ SEG tổ chức, là dịp để các bạn giao lưu, đặt câu hỏi trực tiếp cùng với đại diện Học viện và giải đáp mọi thắc mắc. Hội thảo được tổ chức ở:
- Đà Nẵng: Lúc 18g00 thứ Năm, ngày 07/09/2017 tại 51L Nguyễn Chí Thanh
- TP.HCM: Lúc 18g00 thứ Bảy, ngày 09/09/2017 ở 279 Trần Nhân Tôn, P.2, Q.10
Đăng ký tham dự ở đây hoặc qua hotline: 093 409 8883.
Liên hệ Cty du học INEC – Công ty các Trường Nhà hàng khách sạn uy tín trên toàn thế giới để được tư vấn cụ thể nhất cho hồ sơ của bạn:
- Tổng đài: 1900 636 990
- Hotline KV miền Bắc & Nam: 093 409 2662 – 093 409 9948
- Hotline KV miền Trung: 093 409 9070 – 093 409 4449
- Email: inec@inec.Vn
